Yến Mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng, thường được dùng trong chế độ ăn lành mạnh. 🌾

Đặc điểm:

• Có dạng hạt nguyên, cán dẹt (rolled oats), cắt nhỏ (steel-cut oats) hoặc bột mịn (oat flour).

• Vị thanh nhẹ, dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác.

Giá trị dinh dưỡng:

• Giàu chất xơ hòa tan beta-glucan: tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ giảm cholesterol.

• Cung cấp protein thực vật, vitamin nhóm B, sắt, kẽm, magiê.

• Ít chất béo, giàu năng lượng bền vững.

Công dụng:

• Giúp no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

• Tốt cho tim mạch, huyết áp và đường huyết.

• Thường được dùng trong thực đơn eat clean, giảm cân hoặc dinh dưỡng thể thao.

Cách dùng phổ biến:

• Cháo yến mạch (nấu với sữa, nước, rau củ, thịt).

• Overnight oats (yến mạch ngâm sữa, sữa chua, trái cây).

• Làm bánh yến mạch, granola, hoặc trộn vào sinh tố.